Fiesta de cumpleaños

Hemos preparado una mesa de cumpleaños con un pastel  de bizcocho genovés (tenéis la receta en el blog) decorado con rosas hechas de buttercream con colorante en gel rojo, también hicimos unos Mufins con la misma receta del genovés y le inyectados chocolate líquido decoradas con la misma buttercream que la del pastel.(tenéis la receta de la buttercream en el blog) hicimos unas galletas de mantequilla (tenéis la receta en blog) decoradas con fondant y una perla en el centro para dar un toque de flor...
Espero que os guste! 😊

Tabla de equivalencias

TIPOS DE LEVADURAS

100 grs. de levadura fresca o prensada = 35 grs. de levadura seca 

• Levadura fresca o prensada: 

Viene en forma de bloque prensado y también es llamada levadura fresca. Esta se debe conservar en la nevera y su periodo de caducidad es relativamente corto. 

• Levadura seca: 

Viene en sobres herméticos. Realmente es el mismo tipo de levadura que la fresca, pero viene deshidratada y granulada (en polvo). Es la más habitual para usar en casa y su periodo de caducidad es larga. También se la conoce como levadura de panadería seca. 

• Levadura química: 

Comúnmente conocida como levadura tipo Royal. También se la conoce como Baking Powder o polvos de hornear. Realmente no es una levadura, se utiliza principalmente para bizcochos y galletas y su objetivo, más que dar volumen, es dar esponjosidad.

TIPOS DE HARINA 

Muchos habréis oído o leído en recetas  llamar a la harina "000", pues bien aquí tenéis una breve explicación para que sepáis cual es cual.

Harina 0: Harina de gran fuerza 

Harina 00: Harina de media fuerza 

Harina 000: Harina de fuerza. Se utiliza para la elaboración de panes, es la de mayor contenido en gluten, con ella conseguimos un buen leudado y que los panes no se deformen.

Harina 0000: Harina floja. Es muy refinada y blanca, con poco contenido en gluten, ideal para repostería y hojaldres.

CANTIDAD DE FONDANT PARA CUBRIR TARTAS

TIPOS DE GELATINA Y EQUIVALENCIAS 

Cola de pescado o hoja de gelatina: 

Se ha de remojar en agua fría durante 20 minutos para que se ablande y poder disolver en el líquido que queremos utilizar. No cuaja con frutas exóticas.  Gelifica cuando está fría.

Gelatina en polvo: 

Es lo mismo que la cola de pescado pero pulverizada. Esta se ha de disolver con el líquido caliente. No cuaja con frutas exóticas. Gelifica cuando está fría.

9 grs. de gelatina en polvo equivale a 6 hojas de gelatina 

Agar-agar: 

Es un alga de los mares del sur de África. Es incolora, sin sabor y su poder gelificante es superior a las gelatinas anteriores. Gelifica en caliente. 

1 gr. de agar-agar = 3 hojas de gelatina

Briox

Hoy para desayunar nos hemos hecho unos briox... buenísimos !!! 
Animaros y hacerla!!!

Ingredientes

• 500 grs. de harina
• 150 grs de leche
• 100 grs. de azúcar
• 150 grs. de mantequilla
• 3 huevos
• 30 grs. levadura de panadero
• 10 grs. de sal.

Preparación

Batimos los huevos y los mezclamos con la harina tamizada  ( asi será más esponjoso) y añadimos la leche y el azúcar a la máquina de amasar, amasamos bien los ingredientes y calentamos un poco al microondas la mantequilla y se la añadimos, lo mezclamos bien y añadimos la sal.

Ahora solo falta añadir la levadura de panadero, pero como esta y la sal no se llevan bien amasaremos bien la mezcla  y cuando ya casi este hecha la masa le añadiremos la levadura (desmenuzada si es fresca)

Cuando tenga una textura suave pararemos la máquina y la dejaremos reposar tapada con un paño hasta que doble su volumen.

Una vez ha doblado la dividiremos en porciones y les daremos la forma que queramos... yo he hecho trenzas, bollos, y uno ancho y alargado que me va super bien para las merienda o desayunos de las niñas!!! ;)

Cuando las tengamos en una bandeja antes de introducirlas al horno cojeremos un huevo lo batiremos y pintaremos nuestros briox, el horno tiene que estar a 200 grados  calor arriba y abajo y unos 20 minutos ya sabéis que varia del tamaño de la pieza y de cada horno.

Y listo! A desayunar o merendar!

Espero que os guste! Espero vuestros comentarios y que nos digáis si la habéis hecho!! 

Helado de nata y nueces

Hace calor y que mejor que comerse un helado?? Aquí os dejo una receta para hacer helado sin heladera.

Ingredientes:

• 100 gr de  azúcar
• 3 claras de huevo
• 200 ml de nata para montar
• 50 gr de nueces
• 1 cucharada de azúcar invertida o miel
• 1 pizca de sal

Preparacion:

Montar las claras con la mitad del azúcar y reservar.

Montar la nata con la mitad del azúcar, incorporar las nueces y el azúcar invertida y mezclar bien, añadir las claras a punto de nieve  en dos veces y mezclar de forma envolvente, cuando este todo bien mezclado pasarlo a un tuper o bol y lo introduciremos al congelador durante 30-45 minutos pasado este tiempo lo sacaremos y removeremos para que no se cristalizar el azúcar, este proceso lo repetiremos 2 veces mas.

La tercera vez que lo hagamos nos costará un poco más ya que cada vez estará más congelado y a la vez más cremoso, entonces lo dejaremos en el congelador durante 12 horas y pasado este tiempo ya podremos servirlo acompañado de xirope de chocolate... con unas nueces... vamos como queráis!!!

Espero que os guste!!!

Pastel Bodas de oro

Animalitos con toallas

Estos animales los he hecho con toallas de manos de 30×30

Quedan monísimos!!!

Cochecito de bebé

Este es muy parecido al pastel porque está hecho con pañales de bebe y los acabados son con goma eva.

Os gusta??